Este título de Especialista en Cocina contemporánea, título propio de la Universidad de Salamanca, promovido por la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca en el marco del convenio de colaboración existente entre esta Asociación y la Universidad de Salamanca, pretende principalmente satisfacer la demanda creciente en la sociedad de profesionales cualificados que complementen su experiencia profesional con una cuidada formación académica. Se pretende así mejorar el desempeño de sus funciones en un mercado cada vez más exigente y con mayores niveles de calidad.