El presidente de la Diputación de Salamanca, Javier Iglesias, y el rector de la Universidad de Salamanca, Ricardo Rivero, presentaron hoy las actividades que se pondrán en marcha a través del Observatorio de la Dehesa, un proyecto interinstitucional que tiene como último objetivo preservar este ecosistema característico de la provincia de Salamanca con actividades que redunden en el mantenimiento de la biodiversidad, en el incremento de la rentabilidad del territorio adehesado y en la fijación de población en el mundo rural.

Entre las actividades que se acometerán de manera inminente, Ricardo Rivero y Javier Iglesias destacaron la creación de la primera Red de Fincas Modelo por la Dehesa de la geografía española, una iniciativa a la que podrán adherirse los titulares de este tipo de explotaciones con el objetivo de actuar de forma coordinada a la hora de captar recursos, crear proyectos de investigación o desarrollar iniciativas encaminadas a la conservación de las dehesas, entre otros objetivos.

En este sentido, ambos representantes, que estuvieron acompañados del profesor del Departamento de Botánica, José Sánchez, destacaron la utilidad de actuar de forma coordinada para poner en marcha iniciativas que redunden en incrementar la rentabilidad de las dehesas y por tanto en la fijación de población en el medio rural, como la recuperación de oficios como la elaboración de cisco de encina (carbón vegetal) o el aprovechamiento de los residuos vegetales para producir compostaje.

Otra de las iniciativas que se pondrá en marcha de manera inminente será la creación de un Banco de Semillas de la Dehesa, que permitirá custodiar semillas autóctonas y regenerar en el futuro territorios adehesados que se hayan visto deteriorados por malas prácticas o por efecto de especies invasoras.

 El Observatorio de la Dehesa está previsto tenga su sede en el futuro Campus Agroambiental que impulsan la Universidad y Diputación junto con el Ayuntamiento de la ciudad, el Irnasa-CSIC y la Junta de Castilla y León, si bien hasta entonces se ubicará en el CIALE de la Usal.

Asimismo, con el objetivo de potenciar el consumo de productos obtenidos de la dehesa se ha confeccionado en colaboración con el chef Nicolás Sánchez Monje (Don Fadrique) un menú con recetas elaboradas con productos obtenidos de la dehesa, fundamentalmente bellotas.

El programa de actividades del Observatorio de la Dehesa se completará con conferencias, debates, talleres infantiles, exposiciones y concursos que se desarrollarán a lo largo de todo el año.

La Diputación de Salamanca aporta 40.000 euros para la creación del Observatorio, y la Universidad de Salamanca la misma cantidad para la contratación de personal y desarrollo del proyecto.